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Pilotez toute l'exploitation dans une seule et même application de gestion parcellaire
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Référentiel GLOBAL GAP : accédez aux marchés GD et export
Qu'est-ce que la certification GLOBALG.A.P. ? 
Créé en 1997 par les grands distributeurs européens (sous le nom d'EurepGAP), le cahier des charges GLOBALG.A.P. est devenu une norme internationale incontournable pour vendre à la grande distribution ou exporter dans le monde entier.
Concrètement, cette norme oblige les producteurs et agriculteurs à prouver la conformité de chaque étape de production et à expliquer l’ensemble de leurs itinéraires techniques : origine des plants, maîtrise des doses phytosanitaires, gestion de l'irrigation, mais aussi respect des conditions de travail de vos salariés…
Avec près de 200 000 producteurs certifiés dans 130 pays, c'est aujourd'hui le standard de référence pour l'agriculture raisonnée et la gestion des risques.
En France, cette certification est aussi très répandue, particulièrement chez les maraîchers, les producteurs de légumes et les arboriculteurs. Elle regroupe plus de 6 500 producteurs qui représentent près de 122 000 hectares, avec en tête :
- la pomme de terre (32 486 ha)
- la pomme (19 642 ha)
- le chou-fleur (10 447 ha)
- mais aussi l'abricot, l'artichaut, la pêche, la nectarine et le kiwi.
Les 3 objectifs du référentiel GLOBAL GAP
Le socle de GLOBALG.A.P., appelé norme IFA (Integrated Farm Assurance), s'appuie sur 3 grands objectifs :
- 🔴 La sécurité sanitaire et la traçabilité : Vous devez pouvoir justifier de tout ce qui se passe sur la ferme : enregistrement de chaque intervention dans votre cahier de plaine numérique (par exemple avec Geofolia), gestion de vos intrants, analyses de résidus, respect des règles d'hygiène si vous conditionnez à la ferme (lavage à l'eau potable, tri, stockage…).
- 🟢 La protection de l'environnement : La norme valorise les bonnes pratiques agricoles : préservation de la qualité des sols, lutte contre l'érosion, pilotage de l'irrigation (qui peut être audité via le module spécifique SPRING), protection de la biodiversité et bonne gestion des déchets (PVP, emballages vides).
- 🔵 L'éthique sociale : Vous devez garantir un cadre respectueux du droit du travail pour vos équipes (salariés permanents comme saisonniers). Les acheteurs demandent d'ailleurs de plus en plus l'évaluation sociale GRASP en complément.
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Version 6 du référentiel GLOBAL GAP : ce qui change
L’implémentation de la version 6.0 de la norme IFA (IFA v6) au 1er janvier 2024 avait pour objectif de mieux adapter la certification à la réalité de votre métier. Voici les 3 grands points à retenir sur cette mise à jour :
- une simplification de l’administratif : les grilles de contrôle ont été allégées pour réduire le temps passé sur l'administratif lors des audits.
- un plan d'amélioration obligatoire : vous devez désormais formaliser vos objectifs de progrès (nouvelles méthodes de travail, formations, indicateurs) et expliquer au certificateur si certains objectifs n'ont pas été atteints.
- le maintien de l'audit annuel : l'audit complet (terrain et documents), réalisé par un organisme indépendant (Bureau Veritas, Ecocert, etc.), reste obligatoire tous les ans pour renouveler la certification.
Pourquoi obtenir la certification GLOBALG.A.P. pour votre exploitation ?
La certification GLOBALG.A.P. est le cahier des charges sanitaire et environnemental exigé par la majorité des centrales d'achat européennes. Sans son obtention, l'accès à la grande distribution ou à l'export s’avère très compliqué. Voici concrètement les objectifs de cette norme et ce qu'elle apporte à la gestion de votre entreprise :
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Quelle certification GLOBALG.A.P. pour votre production ?
Le référentiel GLOBALG.A.P. s'adapte à la filière et à la structure juridique de votre exploitation. Pour réussir votre démarche de conformité, vous devez choisir le standard correspondant à vos cultures, l'option de certification adaptée à votre modèle économique, et intégrer les modules complémentaires exigés par vos acheteurs.
Voici un tableau récapitulatif pour vous aider à identifier les normes qui correspondent à votre activité (vous retrouverez le détail technique de chaque certification à la suite de ce tableau) :
Norme GLOBALG.A.P. IFA pour les producteurs / agriculteurs
La norme IFA est le socle de la certification GLOBALG.A.P. Elle permet aux producteurs d’accéder aux centrales d'achat de la grande distribution. C'est elle qui précise les règles de production à respecter sur le terrain, avec un cahier des charges ajusté à la réalité de chaque filière. Le référentiel couvre notamment :
- 🍎🌾🌺 Productions végétales : fruits et légumes (en plein champ ou sous abri), fleurs et plantes d'ornement, grandes cultures (céréales, oléagineux, protéagineux), mais aussi le houblon, le thé et le café.
- 🌲 Matériel de multiplication : production des semences, des plants et du matériel de multiplication végétale.
- 🐟 Aquaculture : élevage de poissons (saumon, truite, tilapia, pangasius…), mollusques et de crustacés (crevettes…). ⚠️ Pour valider la certification en aquaculture, l’obtention complémentaire du module GRASP (qui audite les conditions de travail et de santé des salariés) est obligatoire.
En ce qui concerne les productions végétales et le matériel de multiplication, l’audit sera réalisé sur l’itinéraire technique cultural (ITK), et notamment sur 3 points :
- la conformité des semences et des plants : le matériel végétal que vous achetez doit être conforme aux lois sur l'enregistrement des variétés. Vous devez fournir des justificatifs (étiquettes, certificats sanitaires par lot, factures ou bons de livraison avec nom de la variété et n° de lot). Si vous auto-produisez vos semences ou multipliez vos plants, tout doit être enregistré dans vos carnets de culture (traitements en pépinière, surveillance sanitaire des pieds-mères).
- la gestion de l'irrigation et de la ressource en eau : vous devez lister vos sources d'approvisionnement (puits, rivières...) et quantifier vos prélèvements (en m³/site/mois). Des analyses d'eau régulières et une évaluation des risques sanitaires sont requises pour vérifier la qualité de l'eau, surtout lors des opérations post-récolte.
- la lutte intégrée (IPM - Integrated Pest Management) : vous devez prouver que vous appliquez une protection raisonnée de vos cultures, en vous appuyant sur des formations techniques ou l'accompagnement d'un conseiller compétent.
Module GRASP pour l'évaluation des pratiques sociales
Le module GRASP (GLOBALG.A.P. Risk Assessment on Social Practice / Évaluation des Risques liés aux Pratiques Sociales) est un complément à la norme IFA, et non pas une certification à part entière. Il se focalise spécifiquement sur le bien-être, la santé et la sécurité de vos salariés. Il n’est pas obligatoire pour les productions végétales, mais il est exigé par la quasi-totalité des centrales d’achat en Europe. ⚠️ Avec l'application de la version GRASP v2, la notation se durcit : vous devez valider 100 % des critères majeurs et au moins 75 % des critères mineurs.
Voici les points principaux de ce module :
- 👥 Conditions de travail et rémunération : l'auditeur vérifie la conformité des contrats de travail (salariés, sous-traitants, saisonniers), le respect des horaires légaux et la régularité des fiches de paie. L'objectif est de prouver que votre exploitation respecte le droit du travail.
- 🗣️ Dialogue social : vous devez mettre en place un système de représentation du personnel. Vos employés doivent disposer d'un moyen clair et identifié pour s'exprimer ou pour faire remonter d'éventuelles réclamations.
- 🛡️ Santé et sécurité : en lien direct avec la performance sociale de votre entreprise, le cahier des charges oblige à mettre en place un environnement de travail sûr pour vos équipes (accès à des installations propres, port des EPI, zones de repos…).
Norme Chaîne de Contrôle (CoC) pour les intermédiaires
Instaurée le 1er janvier 2023, la norme CoC (Chaîne de Contrôle) vise à assurer la traçabilité des produits certifiés tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Elle s'adresse aux entreprises qui prennent en charge les récoltes après la sortie de l'exploitation certifiée IFA.
- 📦 Acteurs concernés : stations de conditionnement, coopératives, négociants, emballeurs… Si votre structure achète, stocke ou conditionne des produits agricoles, cette certification est exigée pour revendre sous le label GLOBALG.A.P.
- 🔍 Séparation des lots : l'auditeur contrôle les processus de manipulation et de stockage. L'objectif est de s'assurer qu'à aucun moment les lots certifiés ne sont mélangés ou substitués avec des produits conventionnels non certifiés.
- 📊 Transparence des volumes : l'auditeur vérifie que les volumes de produits certifiés expédiés à vos acheteurs correspondent exactement aux volumes réceptionnés depuis les exploitations agricoles certifiées IFA.
En ce qui concerne cette norme, l’audit comprend différents niveaux d'exigence en fonction de l'activité concernée :
Déroulement de la certification GLOBALG.A.P. : 7 étapes
Le tableau ci-dessous détaille le parcours complet pour obtenir et renouveler la certification IFA v6 en France.
Système de notation du référentiel GLOBAL GAP
Pour obtenir ou renouveler son certificat GLOBALG.A.P. IFA v6, l'agriculteur est noté sur un barème qui comprend 3 catégories de points, chacune ayant un poids différent sur la note finale :
- 🔴 Les Exigences Majeures (Major Musts) - Conformité 100 % exigée : Elles concernent la sécurité sanitaire et la protection des salariés. Aucun manquement n'est toléré. Si l'auditeur constate un seul oubli (comme l'absence d'analyse de résidus de pesticides ou un défaut de consignes de sécurité), la certification est immédiatement bloquée. L'exploitant dispose alors de 28 jours maximum pour corriger l'écart et valider sa certification.
- 🟢 Les Exigences Mineures (Minor Musts) - Conformité 95 % exigée : Elles ciblent la gestion de l'environnement (irrigation, sols) et la tenue des registres. L'exploitation dispose ici d'un droit à l'erreur de 5 % le jour de l'audit. Par exemple, sur 100 points mineurs applicables, vous devez en valider au moins 95. Les critères non validés devront simplement être corrigés et intégrés au plan d'amélioration de l'année suivante.
- 🔵 Les Recommandations (Recommendations) - Optionnelles : Ce sont des indicateurs de progrès axés sur l'agro-écologie. Elles n'impactent pas l'obtention de la certification et ne peuvent pas vous faire échouer. Elles servent néanmoins de guide pour moderniser l'exploitation et permettent d’anticiper les obligations des futures versions de la norme.
✅Avec Geofolia, simplifiez l’obtention de la certification GLOBAL G.A.P.
Vous connaissez désormais les exigences de la version v6, les critères de notation et la chronologie des étapes à suivre. Pour aborder sereinement votre audit, simplifiez-vous la vie avec Geofolia et Geofolia Easy Track, les solutions ISAGRI qui vous permettent d’enregistrer vos travaux une seule fois au champ, et notamment :
- éliminer la double saisie des interventions : en centralisant vos données sur PC ou smartphone, vous enregistrez vos itinéraires techniques, vos apports de fertilisation et vos récoltes directement depuis la parcelle.
- être en règle avec vos traitements réglementaires : le logiciel valide la conformité de vos traitements phytosanitaires avant même l'application en interrogeant sa base de données homologuée (calcul des IFT, alertes sur les doses maximales, les ZNT et les mélanges interdits).
- automatiser 80 % de votre traçabilité : grâce au système Geofolia EasyTrack et ses capteurs Bluetooth sur vos outils, le matériel détecte et enregistre automatiquement les surfaces travaillées, les parcelles et le temps passé. Vous gagnez 20 à 30 minutes de bureau par jour.
- connecter vos outils d'aide à la décision (OAD) : le carnet de plaine intègre directement les données de vos modèles maladies (Prévi-LIS, Rimpro, Mileos) et de vos stations météo Sencrop pour justifier automatiquement les conditions climatiques exigées par la v6.
- exporter votre dossier complet le jour de l'audit : en deux clics, vous générez un dossier PDF ou Excel structuré et conforme aux exigences réglementaires.
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