Le terme mildiou s’applique à plusieurs maladies cryptogamiques touchant de nombreuses cultures de grande importance économique, dont la vigne, les tomates ou les pommes de terre. Les épidémies sont provoquées par des agents pathogènes de la classe des oomycètes, microoorganismes aquatiques et pseudo-champignons qui se rapprochent des algues brunes. Cette classe comprend l’espèce Plasmopara viticola, responsable du mildiou de la vigne.
Originaire d’Amérique du Nord comme le phylloxera, l’oïdium et le black-rot, le mildiou est observé pour la première fois en France à Libourne en 1879. Il est aujourd’hui présent dans tous les vignobles du monde.
En dégradant les tissus, cette maladie réduit la surface foliaire utile à l’activité photosynthétique et fragilise les sarments, avec pour conséquence :
Les attaques tardives de Plasmopara viticola, identifiées par la présence de rot brun (grains avec taches violacées), peuvent altérer la qualité des jus si des baies infectées sont vinifiées :
L’algue-champignon affectionne les printemps pluvieux et les températures douces. Elle se développe sur tous les organes verts de la plante, notamment ceux en croissance et riches en eau : feuilles, inflorescences, grappes, vrilles, rameaux et plants.
La vigne est sensible au mildiou de l’apparition des inflorescences à la fin de la floraison. Les rafles infectées prennent une coloration rouge brunâtre, se déforment, se dessèchent et tombent. Les boutons floraux et les jeunes baies se couvrent d’efflorescences blanches composées de conidiophores. On parle de « faciès rot gris ».
Après la nouaison, les baies prennent une couleur allant de brun-rouge à violet : c’est le « faciès rot brun » ou « coup de pouce ». La sensibilité des baies s’étend jusqu’à la mi-véraison.
Les symptômes du mildiou sur bourgeons et rameaux
On reconnaît aussi la maladie à la présence de bourgeons recroquevillés, couverts d’un duvet blanchâtre. Comme les inflorescences, ils sèchent et tombent en cas d’attaque sévère.
Le développement du mildiou au niveau des sarments n’arrive que lors de très fortes épidémies, s’ils sont encore jeunes et tendres. Ils se couvrent d’un voile blanc composé de conidiophores. Sur la partie ligneuse, le pseudo-champignon affecte les nœuds. Notez que les entre-cœurs post-rognage sont assez sensibles à la maladie.
｜Biologie et cycle de vie du mildiou
Plasmopara viticola se conserve principalement sous forme d’oospores dans les feuilles tombées au sol à l’automne. Ces œufs d’hiver sont très résistants (jusqu’à -20°C) et arrivent à maturité au printemps. L’importance des pluies tombées entre octobre et janvier et la douceur ont bien sûr une incidence sur le développement précoce ou non de la maladie.
La germination des oospores s’opère dans l’eau libre lorsque la température atteint 11°C. Ils émettent des zoospores, responsables de la contamination primaire de la vigne.
Les zoospores se meuvent dans l’eau à l’aide de flagelles. Ils se développent en hyphes, qui créent des appressoria servant à pénétrer les tissus des plantes. Ces derniers produisent ensuite des haustoria qui captent les nutriments dans la plante. Lorsque le substrat nutritif est épuisé, le pseudo-champignon émet à nouveau des conidiophores sur la face inférieure des feuilles. Ils sont responsables de la contamination secondaire de la vigne et des cycles de reproduction à répétition pendant toute la période végétative.
Voici quelques caractéristiques à connaître sur le développement de l’algue-champignon :
- éclosion avec un minimum de 10 mm de pluie
- température supérieure à 11°C
- optimum autour de 24°C
- période d’incubation entre 4 et 14 jours
- expulsion des zoospores très rapide : 1 heure suffit
｜Comment protéger efficacement son vignoble contre le mildiou ?
Suivre les méthodes de protection prophylactique
Puisque le mildiou a besoin d’eau libre pour germer, il faut éviter l’accumulation de flaques dans les creux et en bout de rangs grâce à un drainage efficace. Comme précisé dans ce retour d’expérience du réseau DEPHY Ferme en Gironde, voici quelques règles à observer :
- épamprer les vignes
- privilégier la présence d’un couvert végétal
- limiter le travail du sol en cas de pluie ou d’humidité
- palisser pour éviter la proximité des rameaux avec les flaques d’eau au sol
- effeuiller pour aérer les baies
- maîtriser la vigueur en limitant la fertilisation
Compléter avec des traitements fongicides
La protection contre le mildiou contient 2 objectifs : sécuriser la vigne jusqu’à la fermeture de la grappe avec des applications préventives ou curatives tout en réduisant le nombre de passages et l’IFT. L’irrégularité des saisons d’année en année empêche de définir une stratégie ancrée dans le marbre. Toutefois, 3 traitements s’avèrent généralement nécessaires :
- lorsque les pousses ont atteint 10 à 15 cm
- après la floraison
- au début de la véraison
- éventuellement en août pour garantir la mise en réserve dans les vignes
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Parmi les produits fongicides efficaces, on retrouve les :
- produits de contact : sulfate de cuivre (bouillie bordelaise), cuivrol, hélio-cuivre, mancozèbe, folpet… avec risque de lessivage au-delà de 20 mm de pluie
- produits pénétrants : diméthomorphe, cymoxanil… sans le risque de lessivage
- produits systémiques : phoséthyl-aluminium, métalaxyl… persistants entre 12 et 14 jours et actifs sur l’ensemble de la plante
L’emploi d’un produit de biocontrôle (phosphites, huile essentielle d’orange douce, tisane de saule et de prêle) est également à considérer. Ce type de traitement n’offre toutefois pas une sécurité totale.
S’appuyer sur les OAD pour mieux lutter contre le mildiou
La lutte contre le mildiou est modélisée selon le système EPI (État Potentiel d’Infection). Celui-ci aide à prévoir l’agressivité du mildiou à partir de l’hiver. Les observations terrain du vigneron, en complément de la lecture des Bulletins de Santé du Végétal (BSV), contribuent également à la protection. Cela aide à positionner les produits fongicides au bon moment, sans en abuser.
Pour une couverture accrue, optez également pour l’installation de stations météo de précision telles que Météus. Les informations captées, accessibles directement depuis votre mobile, vous aident dans votre prise de décision. D’autres outils tels que l’OAD Rimpro vous alertent sur les pressions mildiou et d’autres maladies en temps réel.
En combinant ces équipements, vous faites des économies, réduisez votre IFT et conduisez votre vignoble avec plus de sérénité.
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